Omschrijving
Agar agar 100 gram
Agaragar is een veganistisch bindmiddel dat perfect te gebruiken is als alternatief voor gelatine. Agaragar wordt voornamelijk gewonnen uit gedroogd zeewier. Voordat je het gaat gebruiken, zorg er dan voor dat de vloeistof die je wilt binden verwarmd is. Voeg de agaragar toe en breng dit op laag vuur aan de kook. Kook vervolgens zachtjes voor 5 tot 8 minuten. Bij te weinig warmte, verliest het zijn bindkracht. Hetzelfde gebeurt wanneer je het te hard meekookt.
Voedingswaarden
Energie in kJ
720
Energie in KCal
172
Vetten
< 0,1 g/100g
- Verzadigd
< 0,1 g/100g
Eiwitten
< 0,1 g/100g
Voedingsvezels
86 g/100g
Koolhydraten
0,4 g/100g
Zout
1,25 g/100g
Commentaar