Omschrijving
Amandelmeel extra fijn
Amandelmeel is een meelsoort die wordt gemaakt van geblancheerde amandelen. Geblancheerde amandelen zijn amandelen die kort worden gekookt in water, waardoor het bruine vliesje van de amandel gemakkelijk loslaat. Hierna worden ze fijngemalen tot extra fijn amandelmeel. Dit extra fijne amandelmeel is gezeefd op 1,4 mm (standaard amandelmeel op 1,8 mm).
Bakken met extra fijn amandelmeel
Amandelmeel is niet meer weg te denken uit de keuken van veel thuisbakkers. Je ziet het steeds vaker terug in allerlei recepten, van klassiekers tot creatieve variaties. Let wel op: je kunt het niet zomaar één op één vervangen voor elke andere meelsoort. Amandelmeel gedraagt zich nét even anders tijdens het bakken.
Omdat amandelmeel anders reageert bij hoge temperaturen, is het slim om je oven niet heter te zetten dan 180 ˚C. Zo blijft de smaak optimaal en voorkom je dat je creaties een bittere bijsmaak krijgen. Even opletten dus, maar daarna kun je zorgeloos aan de slag!
Van cakejes tot broden en pannenkoeken
Met amandelmeel kun je eindeloos variëren. Bak er heerlijke broden mee, luchtige cakejes, een kruimelige taartbodem of een stapel goudbruine pannenkoeken. De fijne textuur en nootachtige smaak maken het een geliefd ingrediënt voor zowel zoete als hartige gerechten.
Voedingswaarden
Energie in kJ
2470
Energie in KCal
590
Vetten
52,5 g/100g
- Verzadigd
4,0 g/100g
Eiwitten
21,4 g/100g
Voedingsvezels
9,9 g/100g
Koolhydraten
18,7 g/100g
- Suikers
4,6 g/100g
Zout
0,05 g/100g
Commentaar