Omschrijving
Biologische borlottibonen
De borlottiboon herken je aan zijn bijzondere kleur: wit met paarse vlekken en strepen. Deze biologische bonen zijn veelzijdig en lekker in salades, stoofschotels en pasta-gerechten.Borlottibonen (ook wel cranberry beans genoemd) komen oorspronkelijk uit Italië. In Italië zijn ze echt een klassieker. Daar heten ze fagioli borlotti en worden ze vaak gebruikt in pasta’s, soepen en stoofschotels. Ze lijken een beetje op kievitsbonen, met hun herkenbare rood-roze gespikkelde schil als ze rauw zijn.Gebruik ze als alternatief voor kikkererwten of cannellinibonen voor een vollere, maar milde smaak.
Waar gebruik je borlottibonen voor?
- Soepen: bijvoorbeeld minestrone of andere groentesoepen
- Stoofpotten en chili’s: ze nemen goed smaak op
- Salades: afgekoeld zijn ze lekker romig van binnen
- Pasta’s en risotto’s: voor extra bite en eiwit
- Vegetarische gerechten: als vleesvervanger
Hoe maak je deze borlottibonen klaar?
Week de bonen minstens 8 uur (of een hele nacht) in ruim koud water. Giet ze daarna af en spoel goed na. Kook de bonen vervolgens in vers water in ongeveer 45 tot 60 minuten gaar. De kooktijd kan iets korter zijn als je ze langer hebt geweekt. De bonen zijn klaar als ze zacht zijn, maar nog heel blijven en niet uit elkaar vallen. Smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1452
Energie in KCal
347
Vetten
1,23 g/100g
- Verzadigd
0,24 g/100g
Eiwitten
21,4 g/100g
Voedingsvezels
15,5 g/100g
Koolhydraten
47,05 g/100g
- Suikers
2,11 g/100g
Zout
0,03 g/100g
Commentaar