Omschrijving
Biologische speltvlokken van de Halm
Spelt is een eeuwenoude graansoort waar bij De Halm heerlijke speltvlokken van worden gemaakt. De kwaliteit van deze vlokken is als geen ander en ze hebben een verfijnde smaak. Omdat spelt niet zo goed tegen kunstmest kan, is de oogst meestal erg wisselend. Daarom kun je spelt beter biologisch telen, omdat dan geen kunstmest wordt gebruikt kun je erop aan dat de oogst goed is. Doordat de korrel van spelt blijft zitten in het kaf moet spelt gepeld worden voordat deze geplet kan worden en dus in vlokken veranderd.
Speltvlokken bereiden
Omdat spelt rijk is aan gluten kun je er prima brood en gebak van maken. Wel moeten de vlokken voor consumptie 10 minuten gekookt worden en 5 minuten nawellen. Daarbij kun je ze ook verwerken in zuivelproducten met wat fruit en noten en eten als ontbijt, tussendoortje of toetje.
Bereiding: breng 200 ml water of (plantaardige) melk aan de kook, voeg 40g speltvlokken toe en kook dit al roerend 10 minuten. Voeg eventueel je favoriete fruit toe.
Niet geschikt bij tarwe-allergie of glutenintolerantie (coeliakie).
Voedingswaarden
Energie in kJ
1413
Energie in KCal
338
Vetten
2,7 g/100g
- Verzadigd
0,9 g/100g
Eiwitten
12,2 g/100g
Voedingsvezels
9,7 g/100g
Koolhydraten
60 g/100g
- Suikers
0,9 g/100g
Zout
0 g/100g
Commentaar