Omschrijving
Gevriesdroogd blauw bessenpoeder
Vriesdrogen is een methode van conserveren waarbij de smaak en kwaliteit van de vrucht goed behouden blijven. De blauwe bessen worden eerst ingevroren tussen -50 en -80 °C waarbij het vocht in de bessen bevriest. Vervolgens wordt het water verwijderd terwijl de bessen bevroren blijven. Tot slot worden ze in een vacuümruimte langzaam verhit. Na dit proces worden de blauwe bessen vermalen tot poeder.
Gevriesdroogde blauwe bessenpoeder verwerken
Gevriesdroogd blauwe bessenpoeder is in vergelijking met onze hele gevriesdroogde blauwe bessen gemakkelijker te verwerken door onder andere smoothies. Maar ook door baksels en zuivelontbijtjes is dit vrolijk gekleurde poeder gemakkelijker te verwerken.
Dankzij de opvallende donker paarse kleur is het ook uitstekend te gebruiken als natuurlijke kleurstof. Verwerk ons gevriesdroogd blauwe bessenpoeder op iedere creatieve manier, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1463
Energie in KCal
350
Vetten
4,1 g/100g
- Verzadigd
0,7 g/100g
Eiwitten
2,8 g/100g
Voedingsvezels
18,6 g/100g
Koolhydraten
65,5 g/100g
- Suikers
58,6 g/100g
Zout
0 g/100g
Commentaar