Omschrijving
Gevriesdroogde aardbei blokjes
De gevriesdroogde aardbeienblokjes zijn ideaal als smaakvolle en kleurrijke toevoeging in bakgerechten, ontbijtgranen, yoghurt of smoothies. Ook zijn ze geschikt als decoratie op taarten of in chocolade. Dankzij hun intense aardbeiensmaak en krokante textuur zijn ze een heerlijke manier om creativiteit toe te voegen aan een recept. Smullen maar!
Wat is vriesdrogen?
Vriesdrogen is een conserveringstechniek waarbij de smaak en structuur van het fruit behouden blijven. Verse aardbeien worden eerst snel ingevroren bij temperaturen tussen -50 en -80°C, waardoor al het water in het fruit bevriest. Vervolgens wordt dit bevroren vocht voorzichtig verwijderd in een vacuümruimte via een proces dat sublimatie heet. Hierbij slaat het ijs direct over in damp, zonder vloeibare fase, zodat de structuur van het fruit intact blijft. Na het vriesdrogen zijn de aardbeien luchtig, knapperig en ultralicht van gewicht.
Voedingswaarden
Energie in kJ
1359
Energie in KCal
323
Vetten
1 g/100g
- Verzadigd
<0,1 g/100g
Eiwitten
5,8 g/100g
Voedingsvezels
16 g/100g
Koolhydraten
61 g/100g
- Suikers
44 g/100g
Zout
0,01 g/100g
Commentaar