Omschrijving
Conservering met behoud van smaak
Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij smaak en kleur zo veel mogelijk behouden blijven. De aardbeien worden eerst ingevroren tot -50 tot -80°C, waarbij al het vocht in de aardbeien bevriest. Vervolgens wordt het water uit de aardbeien verwijderd terwijl ze bevroren blijven. Tot slot worden de aardbeien in een gekoelde vacuümruimte langzaam verhit.
Gevriesdroogde aardbeien verwerken
Na het vriesrogen zijn de aardbeien heerlijk luchtig, knapperig en super licht van gewicht. Hierdoor is het een erg gemakkelijke en vooral lekkere snack om mee te nemen. Ook is gedroogd fruit ideaal om te verwerken in bakgerechten, door het ontbijt en in bijvoorbeeld chocolade. Uiteraard kun je de gevriesdroogde aardbeien op iedere creatieve manier verwerken, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1463
Energie in KCal
350
Vetten
1,0 g/100g
- Verzadigd
0 g/100g
Eiwitten
4,0 g/100g
Voedingsvezels
21 g/100g
Koolhydraten
70 g/100g
- Suikers
46 g/100g
Zout
0,01 g/100g
Commentaar