Omschrijving
Wat is vriesdrogen?
Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij smaak en kleur zo veel mogelijk behouden blijven. De verse ananas wordt eerst ingevroren bij -50 tot -80°C, waarbij al het vocht in de ananas bevriest. Vervolgens wordt het water uit de vrucht verwijderd terwijl deze bevroren blijft en daarna wordt de ananas in een vacuümruimte langzaam verhit. Zodra de ananas gevriesdroogd is, wordt het heerlijk luchtig, knapperig en licht van gewicht. Dit fruit wordt vervolgens verwerkt tot een crunch.
Gevriesdroogde ananas crunch gebruiken
De crunch is ideaal om te verwerken in bakgerechten, door het ontbijt en in bijvoorbeeld chocolade. Uiteraard kun je de gevriesdroogde ananas crunch op iedere creatieve manier verwerken, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1482
Energie in KCal
354
Vetten
2,2 g/100g
- Verzadigd
0,1 g/100g
Eiwitten
5,1 g/100g
Voedingsvezels
15 g/100g
Koolhydraten
73 g/100g
- Suikers
73 g/100g
Zout
0,01 g/100g
Commentaar