Omschrijving
Conservering met behoud van smaak
Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij de smaak en structuur zo goed mogelijk behouden blijven. De verse blauwe bessen worden eerst diepgevroren bij -50 tot -80°C, waarbij al het vocht in de bessen bevriest. Vervolgens wordt het water uit de vruchten verwijderd terwijl ze bevroren blijven, waarna ze in een vacuümruimte langzaam worden verhit.
Gevriesdroogde blauwe bessen verwerken
Zodra de blauwe bessen gevriesdroogd zijn worden ze heerlijk luchtig, knapperig en super licht van gewicht. Hierdoor is het een erg gemakkelijke en vooral lekkere snack om mee te nemen. Ook is gedroogd fruit ideaal om te verwerken in bakgerechten, door het ontbijt en in bijvoorbeeld chocolade. Uiteraard kun je de gevriesdroogde blauwe bessen op iedere creatieve manier verwerken, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1547
Energie in KCal
366
Vetten
4,1 g/100g
- Verzadigd
0,7 g/100g
Eiwitten
4,6 g/100g
Voedingsvezels
15 g/100g
Koolhydraten
75 g/100g
- Suikers
62 g/100g
Zout
0,02 g/100g
Commentaar