Omschrijving
Conservering met behoud van smaak
Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij smaak en kleur zo veel mogelijk behouden blijven. De frambozen worden eerst ingevroren bij -50 tot -80°C, waarbij al het vocht in de vruchten bevriest. Vervolgens wordt het water uit de frambozen verwijderd terwijl ze bevroren blijven, en daarna worden de frambozen in een vacuümruimte langzaam verhit.
Gevriesdroogde frambozen verwerken
Zodra de frambozen gevriesdroogd zijn worden ze heerlijk luchtig, knapperig en super licht van gewicht. Hierdoor is het een erg gemakkelijke en vooral lekkere snack om mee te nemen. Ook is gedroogd fruit ideaal om te verwerken in bakgerechten, door het ontbijt en in bijvoorbeeld chocolade. Uiteraard kun je de gevriesdroogde frambozen op iedere creatieve manier verwerken, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1054
Energie in KCal
252
Vetten
2,1 g/100g
- Verzadigd
0 g/100g
Eiwitten
9,0 g/100g
Voedingsvezels
32,3 g/100g
Koolhydraten
33,2 g/100g
- Suikers
33,2 g/100g
Zout
0 g/100g
Commentaar