Omschrijving
Gevriesdroogde mango crunch
Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij smaak en kleur zo veel mogelijk behouden blijven. De mango wordt eerst ingevroren bij -50 tot -80°C, waarbij al het vocht in de vrucht bevriest. Vervolgens wordt het water uit de vrucht verwijderd terwijl deze bevroren blijft, en daarna wordt de mango in een vacuümruimte langzaam verhit. Zodra de mango gevriesdroogd is, wordt het heerlijk luchtig, knapperig en super licht van gewicht. De mango wordt vervolgens verwerkt tot een crunch.
De crunch is ideaal om te verwerken in bakgerechten, door het ontbijt en in bijvoorbeeld chocolade. Uiteraard kun je de gevriesdroogde mango op iedere creatieve manier verwerken, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1548
Energie in KCal
366
Vetten
0,5 g/100g
- Verzadigd
0,2 g/100g
Eiwitten
3,3 g/100g
Voedingsvezels
12,1 g/100g
Koolhydraten
81 g/100g
- Suikers
52,5 g/100g
Zout
<0,01 g/100g
Commentaar