Omschrijving
Gevriesdroogde mango stukjes
Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij smaak en kleur zo veel mogelijk behouden blijven. De mango wordt eerst ingevroren bij -50 tot -80°C, waarbij al het vocht in de mango bevriest. Vervolgens wordt het water uit de vruchten verwijderd terwijl ze bevroren blijven, en daarna worden de mango stukjes in een vacuümruimte langzaam verhit.
Verwerken
Zodra de mango gevriesdroogd is worden ze heerlijk luchtig, knapperig en super licht van gewicht. Hierdoor is het een erg gemakkelijke en vooral lekkere snack om mee te nemen. Ook is gedroogd fruit ideaal om te verwerken in bakgerechten, door het ontbijt en in bijvoorbeeld chocolade. Uiteraard kun je de gevriesdroogde mango op iedere creatieve manier verwerken, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1548
Energie in KCal
366
Vetten
0,5 g/100g
- Verzadigd
0,2 g/100g
Eiwitten
3,3 g/100g
Voedingsvezels
12,1 g/100g
Koolhydraten
81 g/100g
- Suikers
52,5 g/100g
Zout
< 0,01 g/100g
Commentaar