Omschrijving
Conservering met behoud van smaak
Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij de smaak en kleur zo veel mogelijk behouden blijven. De verse zwarte bessen worden eerst ingevroren bij -50 tot -80°C, waarbij al het vocht in de bessen bevriest. Vervolgens wordt het water uit de vruchten verwijderd terwijl ze bevroren blijven en daarna worden de bessen in een vacuümruimte langzaam verhit.
Gevriesdroogde zwarte bessen heel verwerken
Zodra de zwarte bessen gevriesdroogd zijn worden ze heerlijk luchtig, knapperig en super licht van gewicht. Hierdoor is het een erg gemakkelijke en vooral lekkere snack om mee te nemen. Ook is gevriesdroogd fruit ideaal om te verwerken in bakgerechten, door het ontbijt en in bijvoorbeeld chocolade. Uiteraard kun je de gevriesdroogde zwarte bessen op iedere creatieve manier verwerken, smullen maar!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1860
Energie in KCal
445
Vetten
2,2 g/100g
- Verzadigd
0,0 g/100g
Eiwitten
7,8 g/100g
Voedingsvezels
23,9 g/100g
Koolhydraten
85,6 g/100g
- Suikers
85,6 g/100g
Zout
0,01 g/100g
Commentaar