Omschrijving
Instant gist
Hoewel beide gist varianten droog zijn, worden ze ieder geheel anders gebruikt. De klassieke gist variant dient voor gebruik altijd eerst een kwartier in water geweekt te worden en dat betekent extra wachttijd. Instant gist hoeft niet geweekt te worden en kan zo uit de verpakking met de andere ingrediënten gemengd worden.
Een ander voordeel van instant gist is dat het een krachtigere werking heeft dan normale gist en daardoor minder rijstijd nodig heeft. Let wel goed op het recept waarvoor je gist moet gebruiken. Als benadrukt wordt dat droge gist gebruikt moet worden dan kun je beter droge gist gebruiken.
Kenmerken van instant gist
Instant gist heeft andere kenmerken dan droge gist, maar hoe herken je instant gist? Uiteraard staat het type gist in bijna alle gevallen op de verpakking. Maar ook qua vorm is er een verschil. Droge gist zijn hele kleine balletjes die variëren in grootte. Instant gist is te herkennen aan de vorm van hele kleine (bijna minuscule) staafjes, je zou het kunnen vergelijken met de vorm van hagelslag.
Voedingswaarden
Energie in kJ
1494
Energie in KCal
357
Vetten
5,7 g/100g
- Verzadigd
0,9 g/100g
Eiwitten
43,7 g/100g
Voedingsvezels
27 g/100g
Koolhydraten
19 g/100g
- Suikers
14 g/100g
Zout
0,3 g/100g
Commentaar