Omschrijving
Kaneel ceylon
Wie kaneel zoekt van de allerbeste kwaliteit, kiest voor Ceylon kaneel. Ceylon kaneel wordt gewonnen van de barst van de kaneelboom (de Cinnamomum Verum). De binnenste barst wordt verwijderd, vervolgens worden deze stukken gedroogd. Door het drogen verandert de kleur en rollen deze stukken zich vanzelf op. Van deze rollen worden vervolgens pijpjes gesneden.
In de laatste stap worden deze rollen vermalen tot poeder. Kaneel heeft een heerlijke zoete smaak en heeft een vol aromatische geur.
Tips!
Kaneel wordt voornamelijk gebruikt in zoete gerechten als cake, taarten en pudding. Ook is het mogelijk om kaneel te verwerken in hartige gerechten zoals rijst of couscous.
Kaneelpoeder kunt u beste op het laatste moment pas toevoegen. Wanneer je kaneel een langere tijd verwarmt kan het een bittere smaak krijgen. Wanneer je gebruik maakt van kaneelstokjes heb je dit probleem niet.
Voedingswaarden
Energie in kJ
1326
Energie in KCal
316
Vetten
3,0 g/100g
- Verzadigd
1,4 g/100g
Eiwitten
4,0 g/100g
Voedingsvezels
24,4 g/100g
Koolhydraten
56 g/100g
- Suikers
2,2 g/100g
Zout
0 g/100g
Commentaar