Omschrijving
Kikkererwtenmeel (bio)
Biologisch kikkererwtenmeel wordt ook kikkererwtenpoeder genoemd. Ons kikkererwtenmeel is gemaakt van 100% gedroogde kikkererwten en bevat geen kunstmatige toevoegingen waardoor het meel geheel natuurlijk is. Kikkererwtenpoeder is veelzijdig in gebruik in uiteenlopende gerechten.
Wat zijn kikkererwten?
Kikkererwten zijn peulvruchten en groeien met drie vruchten aan een struik: in een peul. Ze groeien op dezelfde manier als bonen en doperwten. Als je kikkererwten in de winkel koopt zijn ze meestal ontdaan van hun peul.
Naast het gebruik voor meel worden kikkererwten ook gebruikt als groentevervanger, vleesvervanger en de erwten worden verwerkt tot borrelnoten. Kikkererwten zijn dus op verschillende manieren te bereiden.
Kikkererwtenmeel gebruiken in de keuken
Het biologische kikkererwtenmeel is op veel verschillende manieren te gebruiken. Zo kun je er sausen mee binden, maar ook gebruiken als vervanger van ei in cake en pannenkoeken. Kikkererwtenmeel is een goede vervanger voor eieren door de bindende eigenschappen.
Ook lekker om het meel te gebruiken bij het bakken van brood, koekjes en andere bakrecepten.
Voedingswaarden
Energie in kJ
1620
Energie in KCal
387
Vetten
6,7 g/100g
- Verzadigd
0,7 g/100g
Eiwitten
22,4 g/100g
Voedingsvezels
10,8 g/100g
Koolhydraten
57,8 g/100g
- Suikers
10,8 g/100g
Zout
0,2 g/100g
Commentaar