Omschrijving
Broodmix
Houd je super veel van brood? Dan is deze mix ideaal voor jou! Met deze mix bak je met het grootste gemak een heerlijk vers brood.
Brood
Deze mix van De Notenshop is kant en klaar, voeg 7 gram gist en 340 gram water toe. Het gebakken brood bevat 9,4 gram koolhydraten per 100 gram. Eet een boterham zonder beleg of smeer er een laagje heerlijke notenpasta of ander beleg naar keuze op!
Benodigdheden voor 1 brood:
- 400 gram broodmix
- 7 gram Gedroogde gist (1 zakje)
- 340 gram/ml Water
Gebruik het Volkoren programma (4 uur) in de broodbakmachine of ga zelf aan de slag. De werkwijze lees je hieronder.
Werkwijze:
- Doe alle ingrediënten in de mengkom en laten deze met een vlinder in 2 minuten op lage snelheid alle ingrediënten mengen tot een homogeen deeg.
- Laat het deeg op middel snelheid 6 minuten kneden met de vlinder en hierna nog 6 minuten met een deeghaak.
- Maak een bol van het deeg en plaats deze met wat bloem op een bord/plank en dek deze af net een vochtige theedoek.
- Laat het deeg ca. 45 minuten rijzen op kamer temperatuur (niet op de tocht) totdat deze twee keer zo groot is geworden.
- Druk het deeg helemaal plat en rol hierna vorvolgens strak op en plaats het brood in een cakeblik of op bakpapier voor een vloerbrood.
- Laat het opgerolde deegstuk circa 75-90 minuten rijzen onder een vochtige doek tot het deeg twee keer zo groot is geworden. Eventueel voor het bakken het brood decoratief insnijden.
- Het brood in een voorverwarmde oven van 220°C plaatsen en de temperatuur terugzetten naar 200°C en in 35 minuten het brood afbakken.
Voedingswaarde per 100 gram gebakken brood
Energie: 1012 kJ / 242 kCal
Vetten: 10,9 g/100g
- waarvan verzadigd: 1,3 g/100g
Eiwitten: 26,1 g/100g
Voedingsvezels: 7,9 g/100g
Koolhydraten: 9,4 g/100g
- waarvan suiker: 2,1 g/100g
Zout: 0,9 g/100g
Voedingswaarden
Energie in kJ
1812
Energie in KCal
433
Vetten
19,6 g/100g
- Verzadigd
2,3 g/100g
Eiwitten
46,6 g/100g
Voedingsvezels
14 g/100g
Koolhydraten
9,4 g/100g
- Suikers
3,7 g/100g
Zout
1,7 g/100g
Commentaar