Omschrijving
Mungbonen (bio)
Mungbonen zijn kleine, groene ovale boontjes die al eeuwenlang worden gebruikt in de Ayurvedische en Chinese keuken. Met hun stevige structuur en milde smaak zijn ze een veelzijdige toevoeging aan vegetarische en veganistische gerechten.
Mungbonen bereiden
De harde mungbonen moet je eerst laten weken. Doe dit gerust 24 uur! Laat je de mungbonen korter weken? Dan zullen ze net wat stugger zijn. Tijdens het weken neemt het volume van de bonen 3 tot 4 keer toe. Leg de biologische mungbonen dus in meer dan genoeg water.
Voedingswaarden
Energie in kJ
1453
Energie in KCal
347
Vetten
1,15 g/100g
- Verzadigd
0,35 g/100g
Eiwitten
23,8 g/100g
Voedingsvezels
16,3 g/100g
Koolhydraten
46,3 g/100g
- Suikers
6,60 g/100g
Zout
0,04 g/100g
Commentaar