Omschrijving
Rijstmeel
Rijstmeel is eigenlijk niks anders dan gemalen, ongekookte rijst. Bij rijstmeel is er voor het maalproces witte rijst gebruikt. Rijstmeel komt oorspronkelijk uit de Aziatische keuken, waar het veelal wordt gebruikt als bindmiddel voor gerechten, bijvoorbeeld om sauzen dikker te maken. Het kan ook gebruikt worden als basismeel voor noedels en rijstproducten.
Rijstmeel en voeding
Rijstmeel bevat voedingsstoffen zoals koolhydraten, eiwitten en vezels. De voedingswaarden kunnen per product verschillen. Rijstmeel is van nature glutenvrij.
Voedingswaarden
Energie in kJ
1469
Energie in KCal
346
Vetten
1,0 g/100g
- Verzadigd
0,2 g/100g
Eiwitten
7,0 g/100g
Voedingsvezels
1,3 g/100g
Koolhydraten
78 g/100g
- Suikers
0 g/100g
Zout
0 g/100g
Commentaar