Omschrijving
Roggemeel
Het kan haast ook niet anders... roggemeel wordt gemaakt van rogge. Rogge is een graansoort dat behoort tot de grassenfamilie en wordt vooral geteeld om roggebrood te maken. In de Verenigde Staten en Nederland gebruiken ze rogge voor de productie van whisky. Roggemeel heeft een grijsachtige kleur en wordt veel gebruikt voor het maken van roggebrood, pepernoten, ontbijtkoek en knäckebröd.
Doordat roggemeel minder gluten bevat, is het lastiger om ''normaal'' brood te maken omdat het brood minder goed rijst. Maak snel je eigen roggebrood en beleg deze met roomboter, een plakje brie of oude kaas. Roggebrood is echter ook erg lekker voor bij een kopje erwtensoep!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1136
Energie in KCal
269
Vetten
1,7 g/100g
- Verzadigd
0,2 g/100g
Eiwitten
9,5 g/100g
Voedingsvezels
13,4 g/100g
Koolhydraten
60,7 g/100g
- Suikers
1,8 g/100g
Zout
0,0 g/100g
Commentaar