Omschrijving
Sesamzaad zwart
Sesamzaadjes zijn afkomstig uit de peulvruchten van de Afrikaanse plant Sesamun. De droge peulen barsten open wanneer ze rijp zijn. Daar komt ook de spreuk ‘Sesam open u’ vandaan.
Tips gebruik sesamzaad zwart
Zwarte sesam wordt in talloze recepten gebruikt. Het is lekker als garnering over noodles, salades of over de buitenkant gesprinkeld van een lekker stukje vlees of tonijn. Even kort roosteren in een pan zorgt er voor dat er extra smaak en aroma vrij komt. Niet te lang, want dan worden de zaadjes bitter.
Ook lekker: zwart sesamijs. Dit is gemakkelijk te maken door een paar eetlepels fijngemalen sesamzaadjes door het ijsmengsel te gooien.
Verkrijgbaar in 500 gram en 20 kg baal.
Voedingswaarden
Energie in kJ
2399
Energie in KCal
573
Vetten
49,7 g/100g
- Verzadigd
7 g/100g
Eiwitten
17,7 g/100g
Voedingsvezels
11,8 g/100g
Koolhydraten
11,6 g/100g
- Suikers
0,3 g/100g
Zout
0,03 g/100g
Commentaar