Omschrijving
Terrasana Ahornsiroop klasse C JUG 1000
Ahornsiroop is een lekker zoetmiddel wat als vervanger wordt gebruikt voor suiker of zoetstof. De siroop is mild van smaak. Eigenlijk kunt u alle gerechten waar suiker in wordt verlangd, deze vervangen voor ahornsiroop.
Kinderen vinden de siroop ook lekker op de boterham.
Voordelen van Ahornsiroop:
- een natuurlijk product
- ongeraffineerd
- mild zoet van smaak
Ahornsiroop is een zoetmiddel wat gehaald wordt uit de stam van de esdoorn welke afkomstig zijn uit de grote Esdoornwouden van Canada. De Noord-Amerikaanse Indianen die deze Esdoorns hebben ontdekt, beheersten van oudsher de kunst om het zoete sap van de Ahorn (=Esdoorn) af te tappen en er een houdbare siroop van te maken.
Het productieproces is heel eenvoudig en, afgezien van techniekverbeteringen, altijd hetzelfde gebleven. In het voorjaar, als de winter ten einde loopt en het kwik overdag weer boven nul komt, scheidt de esdoorn een speciaal sap met een hoog suikergehalte af. Dit houdt aan zolang de temperatuur schommelt tussen vriezen en dooien, variërend van 1 week tot maximaal 6 weken. De esdoorn wordt ingekerfd en van een buis voorzien, die het vocht afvoert. Afhankelijk van de dikte en sterkte van de boom worden maximaal drie tappunten ingebracht. Het vocht wordt sterk ingedampt tot een siroop overblijft met een hoge concentratie suiker. De beheersing van de constante kooktemperatuur (4 graden boven het kookpunt) is van groot belang voor de kwaliteit van het eindproduct.
Let op: bewaar de Ahornsiroop in de koelkast!
Voedingswaarden
Energie in kJ
1527
Energie in KCal
356
Vetten
0,1 g/100ml
- Verzadigd
0,0 g/100ml
Eiwitten
0,0 g/100ml
Voedingsvezels
0,0 g/100ml
Koolhydraten
89,4 g/100ml
- Suikers
77,1 g/100ml
Zout
0,0 g/100ml
Commentaar