Omschrijving
Walnoten gepeld Amerikaans
Walnoten groeien aan een walnotenboom. Hoewel je zou denken dat de harde bruine schil de noot genoeg kan beschermen, heeft de noot nóg een beschermlaag. De walnoot zit namelijk met schil en al in een groene vrucht. Deze vruchten, ook wel bolsters genoemd, zie je hangen aan de walnotenboom! De walnoot groeit zo'n 3 maanden aan de boom, voordat deze volgroeid is. Hierna splijt de bolster open en valt de walnoot eruit. De gevallen walnoten moeten snel worden geoogst, om te voorkomen dat er schimmels in gaan groeien.
Om mee te koken of bakken
Amerikaanse walnoten hebben een ietsje bittere smaakcomponent. Daarom worden ze vaak gebruikt door gerechten, waar de Chileense walnoten met een wat zoetere en romige smaak vaker los worden gegeten. De massale productie van deze Amerikaanse walnoten zorgt dat de walnoten wat scherper geprijst zijn.
Deze walnoten zijn misschien niet zo mooi als de Chileense, maar ze smaken bijna net zo goed. De Amerikaanse walnoten zijn in elk geval beschikbaar voor een betere prijs en nog steeds van hoge kwaliteit.
Voedingswaarden
Energie in kJ
2945
Energie in KCal
714
Vetten
68,1 g/100g
- Verzadigd
6,1 g/100g
Eiwitten
15,9 g/100g
Voedingsvezels
7,9g/100g
Koolhydraten
5,4 g/100g
- Suikers
2,9 g/100g
Zout
0,03 g/100g
Commentaar